【道草日記】季節外れのストロベリー🍓ショートケーキ
現在の気温 14°
本日も強風。太陽の日差しがないだけで、ものすごく寒く感じます。
出張から帰ってきたばかりの主人、のんびりするのかと思ったら… ケーキを焼き始めました。
今回の出張先はシティから遠く離れた郊外で、滞在するホテル周辺に小洒落たカフェがなかったらしく… (・∀・) ｸﾛﾜｯｻﾝﾀﾞｲｽｷ
仕方なく最寄りのスーパーで購入したパンとインスタントコーヒーで済ませていたそうなので、その反動のようです。
ビクトリア州の苺は季節外れで手に入りませんが、スーパーにはクイーンズランド州からやってきた苺が並んでました。
砂糖はずいぶん昔に購入したまま忘れていたココナッツシュガー。
当時はヘルシーな甘味料として話題になっていたので購入したような気がしますけど、現在では砂糖と比較するとGI値は低いけれどカロリーや糖質量は変わらないのでダイエットにはならないと言われているらしいですね…
舐めてみた感じは甘さ控えめで、やや塩味も感じます。
湯煎しながら全卵をもったりするまで泡立てて…
スペルト小麦を振るっていれたら、ゴムべらでサクッと混ぜあわせる…
最初は「21cmサイズにしようかな…。」と悩んでいた主人ですが、
私が「えっ?! コレステロール… コレステロール…。」と囁いた結果、直径18cmサイズに落ち着きました (^^;
焼き上がったら型から出して、ひっくり返して粗熱をとり、また元の向きに戻す…
一度ひっくり返すと上側が平らになるのかな? ならなかったけど… (ﾟ∀ﾟ)
主人が生クリームを塗ってる間に、私は横で苺を慎重にスライス。
それぞれ得意な作業を分担 (・∀・)
スライスした苺を並べて、インスタントのトルテングス（ナパージュ）をかけました。
作りたてなので充分美味しいのですが、ココナッツシュガーを使用したので当然生地は茶色になり…
残念ながら日本のショートケーキのスポンジの味はしませんでした orz…
う〜ん、材料は前回と同じにした方が良かったみたいです (￣∀￣)
参考にさせて頂いたレシピは、小嶋ルミさん著「おいしい!生地」の「いちごのショートケーキ」（14ページ掲載）です。
それでは皆さま良い週末を。
