【道草日記】日本の苺のショートケーキに挑戦。

 

日本の苺🍓のショートケーキに挑戦。

 

ビクトリア州のワクチン接種率は高まってきているとは言えど、新規感染者数がかなり増加していて大丈夫なんでしょうか?…(※)。

(※ COVID-19 in Victoria, Thursday, 30 September (last 24 hours) https://www.coronavirus.vic.gov.au/

 

先週末の三連休にやったことは、ご近所を散歩するくらい。ほんとは15kmまで行けるけど…

夏に向けてもっとガッツリ運動したほうがいいんでしょうね…

散歩の後は暇つぶしに家で主人と一緒にケーキを焼いてました。

 

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こちらではアジア系のベーカリーで日本風のクリームデコレーションされたケーキを見かけますが、

1ピース売りをしているのは見たことないような…

ショーケースに並べられているケーキ(ホールケーキ)の種類は少な目。 値段は高め…

特別な日のために予約して購入するもののようです。

 

ショーケースによく並んでいるケーキ。Puppy cake $33。かわいいけど、サイズは小さ目です。

 

ロックダウンのストレスからか… なにか春らしいケーキが食べたい!!! ということになりまして、

日本のストロベリー🍓ショートケーキを作ることにしました (*゚▽゚*)

冬の間もクィーンズランド州産の莓は出回っていますが、

最近スーパーで莓がかなりお安くなっているので、きっと今が旬なのでしょう(?)

 

戸棚から発掘したアイシング飾り(蜂)をトッピング。これいつ買ったんだっけ? (^^;

 

参考にさせて頂いたレシピはこちらの本の「いちごのショートケーキ」(14ページ掲載)です。

 

 

主人に材料を量ってもらったら、

特に砂糖の量がかな〜り適当になってたみたいですけど (^^;;

懐かしい日本のふわふわスポンジケーキの味です (*゚▽゚*)

 

デコレーションは、クリームを絞るのが面倒臭かったといいますか、

美味しくなさそうな出来になりそうだったので、

こちら(下↓)の本に載っていた苺をスライスして並べるだけのデコレーションを思い出し、なんとか誤魔化しました (・∀・)

スポンジの間に挟む苺🍓をもっと増やしても良かったかも!


かなり昔に購入したお菓子の本です。レシピの砂糖の量は多めなので調整は必要ですが、簡単に作れるケーキからパンケーキやアイスクリームに添えるソースまでちょっとしたレシピも色々とあって勉強になります。現在は残念ながら中古品の販売のみ。
 

 

ここ数年でコレステロール値が気になるようになってしまったので、

バターはヴィーガンバター(乳脂肪分フリー)に置き換えて、デコレーションのクリームは(比較的)少なめにしておきました。

 

このクリームの量って控え目?!

 

ケーキを横から見ると…

フルーツが乾燥してしまうのを防ぐために使うナパージュ(常温でゼリーのように固まります。我が家のはドイツ土産のトルテングスをし使用。)のかけすぎで、雪崩が起きてます。

あぁ、次回に期待。

 

 

ちょっとしか使わないから省略しちゃったけど、キルシュの入ったシロップは必須かも…

砂糖の量を気にしすぎても、ダメなのね。

美味しいケーキを食べたければ、そのぶん運動量を増やすしかないのか… orz

 

ドイツ産。ラベルがかわいい。

フランス産。うちの近所には小瓶を売ってる酒屋さんがない!

 

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私は懐かしさに感動。

主人は普段見かけないケーキに満足はしていたけど、もっとどっしりとしたドイツ風生地のケーキの方が好きなんだろうなぁと見てて思いました。次回はドイツのケーキに挑戦かな… (・・*)ゞ

それでは皆さん良い週末を。

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