日本の苺🍓のショートケーキに挑戦。
ビクトリア州のワクチン接種率は高まってきているとは言えど、新規感染者数がかなり増加していて大丈夫なんでしょうか?…（※）。
（※ COVID-19 in Victoria, Thursday, 30 September (last 24 hours) https://www.coronavirus.vic.gov.au/）
先週末の三連休にやったことは、ご近所を散歩するくらい。ほんとは15kmまで行けるけど…
夏に向けてもっとガッツリ運動したほうがいいんでしょうね…
散歩の後は暇つぶしに家で主人と一緒にケーキを焼いてました。
こちらではアジア系のベーカリーで日本風のクリームデコレーションされたケーキを見かけますが、
1ピース売りをしているのは見たことないような…
ショーケースに並べられているケーキ（ホールケーキ）の種類は少な目。 値段は高め…
特別な日のために予約して購入するもののようです。
ショーケースによく並んでいるケーキ。Puppy cake $33。かわいいけど、サイズは小さ目です。
ロックダウンのストレスからか… なにか春らしいケーキが食べたい!!! ということになりまして、
日本のストロベリー🍓ショートケーキを作ることにしました (*ﾟ▽ﾟ*)
冬の間もクィーンズランド州産の莓は出回っていますが、
最近スーパーで莓がかなりお安くなっているので、きっと今が旬なのでしょう（?）
戸棚から発掘したアイシング飾り（蜂）をトッピング。これいつ買ったんだっけ? (^^;
参考にさせて頂いたレシピはこちらの本の「いちごのショートケーキ」（14ページ掲載）です。
主人に材料を量ってもらったら、
特に砂糖の量がかな〜り適当になってたみたいですけど (^^;;
懐かしい日本のふわふわスポンジケーキの味です (*ﾟ▽ﾟ*)
デコレーションは、クリームを絞るのが面倒臭かったといいますか、
美味しくなさそうな出来になりそうだったので、
こちら（下↓）の本に載っていた苺をスライスして並べるだけのデコレーションを思い出し、なんとか誤魔化しました (・∀・)
スポンジの間に挟む苺🍓をもっと増やしても良かったかも!
かなり昔に購入したお菓子の本です。レシピの砂糖の量は多めなので調整は必要ですが、簡単に作れるケーキからパンケーキやアイスクリームに添えるソースまでちょっとしたレシピも色々とあって勉強になります。現在は残念ながら中古品の販売のみ。
ここ数年でコレステロール値が気になるようになってしまったので、
バターはヴィーガンバター（乳脂肪分フリー）に置き換えて、デコレーションのクリームは（比較的）少なめにしておきました。
このクリームの量って控え目?!
ケーキを横から見ると…
フルーツが乾燥してしまうのを防ぐために使うナパージュ（常温でゼリーのように固まります。我が家のはドイツ土産のトルテングスを使用。）のかけすぎで、雪崩が起きてます。
あぁ、次回に期待。
ちょっとしか使わないから省略しちゃったけど、キルシュの入ったシロップは必須かも…
砂糖の量を気にしすぎても、ダメなのね。
美味しいケーキを食べたければ、そのぶん運動量を増やすしかないのか… orz
ドイツ産。ラベルがかわいい。
フランス産。うちの近所には小瓶を売ってる酒屋さんがない!
私は懐かしさに感動。
主人は普段見かけないケーキに満足はしていたけど、もっとどっしりとしたドイツ風生地のケーキの方が好きなんだろうなぁと見てて思いました。次回はドイツのケーキに挑戦かな… (・・*)ゞ
それでは皆さん良い週末を。
