小嶋ルミさんのバスク風チーズケーキを焼いてみました。ちょっと失敗 (ﾟ∀ﾟ)?
せっかくの四連休だったので少し遠出でもしようかと話はしておりましたが、
あいにく雨の降る日が多く… 気がついたらお家でぐーたら過ごして連休が終わっていました。
まぁ、まったく何にもしないのもなんなので、主人のリクエストでチーズケーキを焼きました。最近仕事が立て込んでいてお疲れ気味らしく、甘いものを欲しているとのことです (^^;
レシピは小嶋ルミさんの「感動のチーズケーキ」のバスク風チーズケーキです。
ブログを見返してみたら、昨年も11月にバスクチーズケーキを焼いてましたが、新しいレシピに挑戦しました!! ちょっと失敗してしまったような気はしますけど…
今更だけど... バスクチーズケーキ焼いてみました。 最近ネットサーフィンしていて初めて知ったバスクチーズケーキ。 日本ではここ数年で人気になったんですか? 私が前回日本に帰国した時（201[…]
必要な材料も手順も前回のチーズケーキとほぼ同じでしたが、こちらのレシピは出来上がり量がやや少なめ。
材料の計量に手間はかかりますが、手順の説明が非常に丁寧なのでお家でお店の味を楽しめます。
ただ今回の失敗の原因は、クリームチーズの温度管理だったんだな… と後から思います (￣∀￣)
材料を混ぜている途中、クリームチーズが冷たすぎるような気がして少々不安でしたが… そのままオーブンに入れてしまいました (^^;;
チーズの温度が指定より低温な気がして、10分程長めに焼きました。
焼き色が足りないかな (ﾟ∀ﾟ)?
一晩冷蔵庫で冷やしたら丁度良い色合いになりました。
チーズケーキを切り分けて、いざ実食。
お味は間違いありませんでしたが、中心部がトロりとした食感というよりは… 柔らかなベイクトチーズケーキになってました。
長く焼きすぎてしまったようです orz…
小嶋ルミ先生のレシピには必須の「非接触温度計」が欲しい!!!
ごちそうさまでした…
