【道草日記】今年もシュトーレンを焼きました。
土曜日は主人とふたりでシュトーレンを焼く予定でしたが、
事前に「干しぶどうを一晩ラム酒に漬ける」という重要な作業をうっかり忘れ、
日曜日もなんだかんだでのんびりしてしまい、時間がなくて断念…
主人がものすごく残念そうだったので (^^;
今年は私ひとりで月曜日にシュトーレンを焼きました。
昨年は二種類のシュトーレンを焼きましたが、今年はマジパン クワルク シュトーレン（Marzipan quark stollen）の一択です!!
ドイツのクリスマスの焼き菓子 マジパン クワルク シュトーレン（Marzipan quark stollen）にも初挑戦。 本日は29°まで気温も上がり、急に夏らしくなってきています。 今年はなぜ[…]
バターよりクワルク（※ ドイツの低脂肪フレッシュチーズ： クワルク 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 ）の量が多くて多少健康的（?）な気がするし、生地の水分量（ラム酒・クワルクチーズ）が多めなので焼き上がりはフワッとしていますが段々しっとりと馴染んでくるのでお気に入りレシピとなりました。
マジパン・スパイス・オレンジの皮等々からの色々な風味も感じられてとっても美味しいので楽しみ (^^)
近所の大型スーパーをまわりましたが今年はクワルクが見つからなかったので、リコッタチーズ（※ 多分マスカルポーネよりは低脂肪）で代用しました。
材料はこんな感じ（写真下↓）。
今年の Coles の干しぶどうは妙に大きい (ﾟ∀ﾟ)
材料をよく混ぜ合わせて…
生地に粘りが出ないように、ゴムへらでサッとまとめます。
マジパンはレシピどおりに 50g にしましたが、お好みでもっと入れても良いかもしれません（写真下↓）。市販のものには棒状のマジパンが中心に入っているのもありますよね。マジパン大好き (^^)
クランペリーとかチェリーを少しだけ加えても彩りがかわいいかも。
楽天ランキング1位。オーセントホテル小樽 オリジナル「シュトーレン」。
ひとりで作業していると時間がかかってしまい生地がベトベトに…
小麦粉少々を振りプラスチック・ラップで巻いて成形し、なんとかトレイへ移動しました。
150度のオーブンで60分。室温がそれほど高くなかったからか、前回よりちょっと焼き色が足りない感じでしたが、中まで火は通ってました。
ヴィーガン・バター（ココナッツオイルのもの）を刷毛で塗って、粉糖を振りかけて出来上がり。
帰宅した主人がすぐさまシュトーレンを見つけて喜んでましたが、「早く帰宅できる日に一緒に作ろうと思ってた… 自分も一緒に作りたかった!!!」
てっきり食べたいだけか（もしくは私のブログのために手伝ってくれてるだけか）と思ってましたが、自分でシュトーレンを焼きたかったようです (^^;; ｴｯｰ ﾀﾍﾞﾀｲﾀﾞｹｼﾞｬﾅｶｯﾀﾉ!?
